想要好一点的铁板烧设备，可以先查看铁板烧的金属厚度，，再看一下设备的表面是不是进过加工打磨的，可以看到表面色泽很好。一台好的质量设备，硬度特别高，即使用刀来摩擦，也不会留有痕迹。此外耐高温也是铁板烧设备的的特点。很多人疑问在使用铁板烧设备为什么会出现很多油烟？这样的铁板烧设备属于质量不好的，质量好的设备四周有着净化装置，可以更快的吸收无用的热量以及产生的废物。这样可以有效降低设备的温度，可以增加操作的安全性。而且设备本身的导热性，可以很好地将设备温度控制在安全范围内，这样就可以避免客户在就餐时烫伤。

在使用厨房设备的时候，让人头疼的就是摸到上面油腻的油污了。吸附在厨房设备上的时间长了就会变成油垢，油垢不仅仅影响人的健康，而且对厨房设备有较大的损伤。那厨房设备的油污应该如何去除呢？下面，沈阳厨房设备厂家的小编就给大家讲一讲。希望能对大家有帮助！使用卫生纸:将卫生纸或纸巾敷在瓷砖上,在清洁剂的顶部喷上清洁剂一段时间,清洁剂不会到处脱落,而且油垢都会粘上去.只要把卫生纸撕掉,再用干净的布蘸水擦拭1~2遍,瓷砖就完全可以换新的了。日常维护:事实上,日常维护简单的清洁控制C减少工作量,减少工作难度.因为它比较小,而且比较浅,比较容易清洗.在日常小范围油污中,可以使用旧牙刷进行清洁,这样不仅干净,而且省力。

催化剂燃烧油烟净化器其原理很简单，就是将油烟引入一个陶瓷或金属蜂窝炉进行高温燃烧，利用催化剂对油烟分子进行氧化催化，使油烟及一些污染物质转化为CO2(二氧化碳)和H20（水蒸气）等物质。缺点：由于催化燃烧技术还不够成熟，只能适用于油烟浓度较低的环境，不能使用在大型的餐饮厨房当中。机械分离油烟净化器采用了离心力和惯性碰撞原理，当油烟进入净化箱内，该旋风装置就会急速旋转通过离心力使油烟颗粒脱离气团，并撞上挡板，然后随着挡板往下流入集油盘。缺点：该类油烟净化器的净化率只有50%-60%，挡板也容易破裂，需要定期维护，比较适用于净化效果要求较低的环境。

催化剂燃烧法燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应，把油烟废气中的污染物质转化为CO2和H2O等物质，从而达到净化目的。离心风机价格在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。专业离心风机缺点：催化燃烧净化设备的开发还不十分成熟。